開平餐飲學校日間部國際班進修部

開平餐飲三大教學核心：餐飲專業、主題教學、關係動力學
我們打破傳統的國文、英文、數學等等分科教育，改從餐飲專業人員必須具備的能力來思索教學的內容，先架構出工具能力、專業能力以及關係能力三個能力指標，進而規劃出「拜師大典」、「校慶」、「主廚盃」、「畢業成果展」、「分享力量服務學習」等等近二十個循序漸進、互為承接的主題式教學，並有大量的衛星課程例如「大師講座」、「餐飲綜合」等，讓學生自選進行加深加廣學習和個別化適性學習。

開平強調人文涵養和專業技術同等重要，我們在課程中融入-人際關係(衝突、合作)、專注與創造、領導管理能力(群眾魅力、分工運作)、組織與行政能力(統整、推動)、自我認知與修煉等。

開平的組織文化

開平提供支持關懷的環境，讓夥伴能真誠的面對自己，面對挑戰，在容許犯錯的氛圍中學習成長，實現夢想，懂得自由與界限、權利與責任，能在現實與理想中找到平衡。<more>

我們希望老師具備的特質

學習者的心態，能在工作中學習成長

師生共學

喜歡與人接觸

願意分享

負責任

我們希望新夥伴能夠…

認同並接受開平的教育理念。

願意學習，處理關係及對話的能力。

專業能力之外，也要會說、會寫、會做。

閱讀指定書籍，並透過說與寫分享自己的心得。

敢開口提問、說自己的想法、與夥伴對話。

開平與其他學校的不同

一般學校	開平
有固定的進度，統一標準	沒有制式的進度，依據學生狀況調整課程。
教材統一，額外的教材只能在課後實踐。	70%的教材是一致的，30%的教材可依據老師自己的專業在課程中發揮。
重視升學及考證照	鼓勵延後升學，畢業先就業
有導師	採關櫰老師制