開平餐飲學校深耕教育六十載，以培育餐飲業人才為己任，期許能讓更多有志餐飲的學子，有機會踏進夢想的世界，為關照學生個別經濟情況差異，資助有強烈意願就讀學生完成在開平餐飲的學業，特別設立各種不同的獎助學金，並期許他們未來成為名揚臺灣，甚至國際餐飲界的優秀人才。

新生獎學金

為鼓勵認同開平、具明確餐飲性向、積極好學，且有餐飲潛力特質之學生進入本校就讀，期望開平優秀學子成為臺灣及國際餐飲界之人才，特設立台北市私立開平餐飲學校開平之星獎學金。

1.明日之星獎學金：1至3名，每名全額補助最高3年共6學期之學費(不含補助款及制服費)。
2.餐飲之星獎學金：3至5名，每名半額補助最高3年共6學期之學費(不含補助款及制服費)。
3.領導潛力之星獎學金：3至5名，每名半額補助最高3年共6學期之學費(不含補助款及制服費)。

獎學金

開平設有多項獎學金鼓勵不同屬性的孩子在餐飲路途上積極向前，列舉如下：
1.夏耀珊清寒優良學生獎學金每名三千元。申請資格為智育成績七十分以上、德育成績八十分以上，家境清寒經認證屬實者。
2.技藝優良學生獎學金每名三千元。德育成績七十分以上，取得技術士檢定資及參加校外公開比賽獲獎者。
3.開平餐飲學校優良學生獎學金每名二千元整。申請條件為學業成績在八十分以上，德行成績八十分以上。

助學金

凡是就讀本校且需財務協助之學生，無須任何條件皆可申請，經學校組成審核委員會審核通過後，就可以依學生經狀況獲得額度不等的減免(不含書籍課本費)。但學生同時也需配合學校工讀服務、或以成績維持在一定分數、名次，或定期撰寫學習心得等方式，維持其取得助學金的資格。